Gıda üretiminde en kritik risklerden biri yalnızca mikrobiyolojik kontaminasyon değil, aynı zamanda alerjen çapraz bulaşmasıdır.
Özellikle süt, gluten, yumurta, soya ve kuruyemiş gibi alerjenler çok düşük miktarlarda bile ciddi sağlık riskleri oluşturabilir.
Neogen Clean-Trace Surface Allergen Protein Test Swab (ALLTEC60), üretim yüzeylerinde kalan protein bazlı alerjen kalıntılarını hızlı ve pratik şekilde tespit etmek için geliştirilmiş bir yüzey hijyen doğrulama sistemidir.
Neogen Clean-Trace ALLTEC60 yüzey alerjen protein test swabı ile gıda üretim alanlarında süt, gluten, yumurta, soya ve fındık gibi alerjenleri hızlı ve güvenilir şekilde tespit edin.
